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Bronte alle pendici dell’Etna
La nostra Bronte è una piccola cittadina della provincia di Catania, che sorge in una valle meravigliosa.
Guardando a Est, si resta subito colpiti dalla magnificenza dell’Etna, volgendo lo sguardo a Nord, si scorgono i monti Nebrodi. Bronte è anche conosciuta come la Città del Pistacchio. L’“Oro Verde”, come viene spesso chiamato, è una varietà che, qui a Bronte, ha delle caratteristiche uniche.
La coltivazione e la produzione di pistacchio rappresentano il fulcro dell’economia brontese. Complessivamente, l’“Oro Verde”, come è stato ribattezzato, produce una ricchezza di circa 20 milioni di euro l’anno e la cittadina di Bronte conta oltre 2000 produttori all’interno dei propri confini. Il pistacchio coltivato a Bronte, in questa terra straordinaria tra i 400 e i 900 metri sopra il livello del mare, costituisce l’1% di tutta la produzione mondiale di pistacchio. Una produzione di nicchia, ma di altissima qualità che viene esportata in tutto il Mondo, e utilizzato ormai in tutti i tipi di cucine e pasticcerie, da quella italiana a quella di tantissimi paesi nel mondo.
Il Pistacchio Verde di Bronte DOP
Il pistacchio di Bronte cresce in un clima Mediterraneo, sotto il sole della Sicilia, su alberi che affondano le radici in un territorio unico: quello del vulcano Etna. Per questo, l’Unione Europea gli ha riconosciuto il marchio D.O.P, certificando il legame del Pistacchio Verde di Bronte con il territorio di produzione e di lavorazione. Il marchio D.O.P. è affiancato dal Consorzio di Tutela, appositamente istituito per valorizzare il prodotto, informare i consumatori e favorire l’innovazione tecnologica, allo scopo di migliorare la qualità delle produzioni, nel rispetto del territorio. Per approfondire le informazioni riguardanti il pistacchio di Bronte, potete consultare il sito www.bronteinsieme.it. Se invece, voleste assaggiare i nostri prodotti artigianali, cliccate sul nostro e-commerce, troverete tanti prodotti realizzati per soddisfare la vostra golosità.
Il bel colore verde smeraldo, la sottile buccia con sfumature viola intenso, la forma sottile e allungata. Ecco le tre caratteristiche che contraddistinguono il Pistacchio Verde di Bronte DOP. Ma per riconoscerlo non basta affidarsi alla vista. L’oro verde possiede, infatti, una fragranza particolarmente delicata e un aroma inconfondibile, che possono essere apprezzati soltanto all’assaggio.
